Entrantes. Picar y Compartir Ensalada de queso de cabra del valle , almendras, tomate semiseco y aceite de albahaca 12.00€ Salmorejo de sandía con tartar de atún 8.50€ Croquetas de morcilla ibérica y piñones con mermelada de zanahoria 8.00€ Tabla de quesos artesanos del Valle del Ambroz 14.00€ Risotto de boletus y parmesano 12.00€ Migas extremeñas con panceta ibérica y huevo de corral poché 8.00€ Verduras en tempura con salsa romesco 11.00€ De la tierra Carrilleras de ibérico al Pedro Ximenez 13.50€ ½ Paletilla de cordero asado con miel y romero 15.00€ Solomillo de ternera a la parrilla y jugo de carne 19.00€ Solomillo de ternera a la parrilla con Torta del Casar 22.00€ Chuletón de ternera (700-800 grs.) a la parrilla con patatas y pimientos 20.00€ Costillas de ibérico asadas a baja temperatura lacadas con miel y soja 12.50€ Del mar Pulpo a la parrilla con espuma de patata y pimentón de La Vera 17.00€ Tartar de salmón rojo de Alaska 17.00€ Lomo de Bacalao salvaje al vapor con pisto y salsa de aceitunas negras 16.50€ Caprichos dulces Brownie y helado 5.50€ Sopa de frutos rojos y helado de yogurt 5.00€ Espuma de chocolate negro y avellanas 4.00€ Tarta de mascarpone, galleta, vainilla y mango 5.00€
